Cala il sipario sul Cacciucco Pride 2021, la manifestazione gastronomico-turistica nata per valorizzare il piatto tipico della città, ovvero la caratteristica zuppa di pesce con cinque “C” nel nome (per distinguerla dalle imitazioni).
La festa del cacciucco vede, da un lato il coinvolgimento dei ristoranti cittadini (dove si potranno prenotare cene con il cacciucco al centro), e dall’altro un mix di appuntamenti concentrati al Mercato Centrale “Delle Vettovaglie”, che andranno da show-cooking e degustazioni, a laboratori per bambini, incontri con gli autori, spettacoli. Non mancheranno i giri in battello lungo i fossi, i canali navigabili medicei di Livorno.
Ad organizzare il Cacciucco Pride, giunto alla sua sesta edizione, è il Comune di Livorno con il Lem-Livorno Euro Mediterranea, insieme alla Cooperativa Itinera.
Si precisa che, secondo le regole di prevenzione del Covid-19, dato l'obbligo, di contingentare le presenze all’interno del Mercato Centrale, è necessario prenotare per partecipare agli eventi.
Per info e prenotazioni degli eventi: Banco Cultura a Peso, da giovedì a domenica dalle 10.00 alle 13.00 e dalle 16.00 alle 19.00, cel.366-6170878.
E' obbligatorio il Green Pass.
Di seguito gli appuntamenti fissi che verranno proposti per tutti e tre i giorni della manifestazione:
Serata con Enrico Faggioni
Il Gabbiano, Viale Italia 134 • H 20:00
Serate con cena a base di cacciucco e accompagnamento con il Cabaret di Enrico Faggioni.
Prenotazione obbligatoria: 339.4422048.
Tour in battello dalla Fortezza Nuova
Scali delle Pietre • H 19:00
Un’imperdibile occasione per scoprire la storia della città di Livorno attraverso un tour in Battello lungo i Canali Medicei.
Per info: 340.5617490 – 340.5003356.
Tour in Battello dal Mercato Centrale
Mercato Centrale, ritrovo Salone Gabbrigiane • H 17:00 - 18.00 - 18.30
Il Tour in Battello vi trasporterà tra i canali medicei per conoscere la città da una prospettiva insolita e le visite guidate all’interno del mercato coperto consentiranno d’ammirare i saloni principali e i suoi sotterranei.
Per prenotazioni:
H 17.00, 18.30 > 348.7382094
H 18:00 > 340.5617490
Videoproiezione
Mercato Centrale
Video proiezione del video Livorno Experience.
Tour in Battello con cena a bordo
Scali delle Pietre • H 20.30
Tour in battello dei Fossi Medicei con rosetta cacciuccata, calice di vino e ponce.
Per info: 340.5617490 – 340.5003356.
Cacciucco Pride alle Vettovaglie
Mercato Centrale, Salone Centrale
Dalle 20:30
Degustazione dell’originale Cacciucco, oltre ad altre prelibatezze, con cena alla carta. Sabato e Domenica accompagnamento musicale.
Prenotazione obbligatoria: 347.7487020
Tour in Battello con audioguida
Scali della Darsena • Dalle 11:00
Tour in battello dei Fossi Medicei e il porto di Livorno della durata di 50 minuti con commento di una audioguida in 5 lingue.
Per info 333.1573372
Qui il programma di domenica 19 settembre:
Ti racconto io il mercato
con Angiolo Badaloni
Mercato Centrale, Salone del Pesce
H 20.00 e 21.00
Un viaggio narrativo nel suggestivo scenario del Salone del Pesce dove una guida storica nei panni dell’architetto Angiolo Badaloni svelerà la storia, i segreti e gli anedotti del nostro “Piccolo Louvre”, così come i livornesi chiamavano il nostro bellissimo Mercato Coperto.
Con Fabrizio Ottone (Guide Labroniche)
Il Cacciucco dei bambini: mangia uno, mangia due, la roschetta livornese
Mercato Centrale, Salone Gabbrigiane
H 10.00 • Laboratorio per famiglie e bambini
Contaminazioni sefardite nella cucina livornese, con particolare attenzione alla “roschetta” dal suo impiego nella cucina livornese, ad accessorio del costume carnevalesco Mangia uno mangia due, al braccialetto delle nonne. Preparazione delle roschette con coinvolgimento dei partecipanti.
A cura di Amaranta Service
Ti racconto io il mercato
Mercato Centrale • H 11:00 e 12.00
Visite guidate storiche al Mercato coperto.Luogo di incontro presso il Mercato Centrale Banco Cultura a peso nella Salone delle Gabbrigiane.
A cura di Guide Labroniche
Il Cacciucco dei bambini: oggi cacciucco IO
Mercato Centrale, Salone Gabbrigiane
H 17:00
Incontro con l’Autore: Giovanni Raimondi.
Per Creare comunità sostenibili a partire dalla preparazione di cibi buoni puliti e giusti, presenteremo: “Oggi Cacciucco io” prodotto dal Dipartimento Didattico dell’Acquario di Livorno (Costa Edutainment), edito da Sillabe, Opera laboratori fiorentini, con la collaborazione di Paolo Ciolli e le grafiche di Tommaso Heppesteinger.
A cura di Acquario Livorno (Costa Edutainment), Sillabe, Opera Laboratori
A ogni pentola il suo coperchio: il cacciucco mito e storia di una città
incontro con Paolo Ciolli
Mercato Centrale, Salone Centrale • H 18:00
Il cacciucco mito e storia di una città.
Paolo Ciolli Chef Livornese, appassionato studioso di storia e cultura gastronomica livornese, presenta il suo ultimo lavoro dedicato al cacciucco livornese, partendo dall’identità dell’idioma, non precisamente ricostruibile ma la sua origine sicuramente riconducibile ad un cibo per povera gente.
A ogni pentola il suo coperchio: di bocca in bocca
incontro con Alvaro Claudi
Mercato Centrale, Salone Centrale H 19:00
Il noto chef ha insegnato per oltre venticinque anni all’alberghiero, è autore di libri su usi gastronomici e sulle tradizioni popolari oltre di numerosi ricettari tra cui “Di bocca in bocca” che sarà presentato per l’occasione.
In collaborazione con La Feltrinelli Livorno
Il programma dettagliato aggiornato degli appuntamenti si può trovare sul sito ufficiale della manifestazione:
https://www.cacciuccopridelivorno.it